Небольшая точка по продаже специй и приправ

Возникла такая идея после того, как единственный магазин, в котором был подобный отдел купила федеральная сеть. Естественно ремонт, перестановки и больше выбора специй кроме как в заводской упаковке покупателю не предоставили.
Последнее место, где осталась возможность выбрать из всего разнообразия единственный рынок, но и там ассортимент довольно скудный. Так как само понятие «рынка-базара» загибается в городе из-за огромного количества супермаркетов, ТЦ и ТРЦ.

Как я вижу себе эту идею, на свой обывательский взгляд. Все-таки от подобной торговли я далек.

Судя по информации в Интернете, продажа пряностей приносит доходы. Конечно не космические, но данное направление занимает уверенное место в сфере торговли.

По региональному типу делятся на можно выделить пять основных: китайские, индийские, турецкие, грузинские, армянские.

Основная проблематика на мой взгляд в подборе места для реализации. Правильно размещать подобную точку в близости/в самом магазине, который занимается продаже продуктов. Либо в районе мясных лавок. Рынок так же не самое плохое место, если он «живой» в Вашем городе.

Но если с последним вариантом проблем не так много, то супермаркет или гипермаркет может не захотеть сдавать свои площади под подобную затею. И тем более может просто позаимствовать идею, задавив конкуренцией и своей мощью.

Самое приятное в такой идее, на мой взгляд, это широкие возможности для оформления торговой точки. Телега, деревянная лавка, сено, плетеные корзинки. Все это создает какой-то свой уют и располагает к себе покупателя.

При составлении своего прилавка стоит понимать, что должны быть «пробники». Хранить специи рекомендуется в герметичной таре, чтобы они не теряли свой товарный вид и аромат не выветривался. Но предусмотреть открытые лотки для привлечения покупателя не только видом, но и запахом просто необходимо.

Так же украду идею того отдела у себя в городе, который закрылся. Каждая специя была подписана, чтобы покупатель мог их отличить (это естественно). Но ценники были не просто напечатаны на компьютере, а написаны каллиграфией в восточном стиле. И все эти мелочи делали данную точку атмосферной и запоминающейся.

При этом рекламу своего бизнеса, в отличии от продуктового магазина, можно проводить и в социальных сетях. Такой товар достаточно хорошо заходит для онлайн-продаж. Да и отвечать на разнообразные вопросы, наполнять контентом паблик и тем самым продвигать свой товар есть все возможности.

Специально для интересующихся, можно размещать информацию и мини уроки по специям. Как использовать, комбинировать, к какому блюду подать ту или иную пряность. А где лучше ограничиться стандартным набор соль/перец.

Еще один совет, который нашел в Сети – лучше всего приобрести точные электронные весы, в связи с особенностями данной продукции. Вряд ли их будут покупать килограммами.

По приблизительным подсчетам открытие такой точки обойдется в 100 – 150 тысяч рублей. Если часть расходов возложить на свои плечи (например, изготовление самой торговой точки).

Griffon

У нас была такая в городе, но я как раз туда и не ходил после пары раз. Как переехал в город все было круто и нравилось видеть столько вкусных трав. Но там постоянно обсчитывают и врут, вот поэтому и перестал ходить. Обычные магазины наверно без обсчитывания и выжить не могут, иначе бы думаю не стали бы обсчитывать.

Это уже зависит от владельца. Обман то на самом деле повсюду, просто многие делают это так незаметно или умело, что Вы ничего не замечаете.

MaxSemenov писал(а):Это уже зависит от владельца. Обман то на самом деле повсюду, просто многие делают это так незаметно или умело, что Вы ничего не замечаете.

Скидка 75%

это самый обман из обманов

admin писал(а):
MaxSemenov писал(а):Это уже зависит от владельца. Обман то на самом деле повсюду, просто многие делают это так незаметно или умело, что Вы ничего не замечаете.
Скидка 75% это самый обман из обманов

Сложно назвать это обманом) Скидка же есть, другое дело, что цена завышена изначально на 100 процентов. А как по-другому зарабатывать? Люди порой не доверяют низким ценам, так что тут виноваты обе стороны.

Такая идея хороша в курортных городках, где туристы любят прикупить что-то себе на память о поездке.

alex22 писал(а):Такая идея хороша в курортных городках, где туристы любят прикупить что-то себе на память о поездке.

Мне кажется специи и приправы покупают в любом городе, любители вкусно покушать.

admin писал(а): Мне кажется специи и приправы покупают в любом городе, любители вкусно покушать.

И это тоже, но красиво оформленные, в подарочных коробочках пойдут на ура в курортных городках. Правда, они должны иметь местный колорит.

MaxSemenov писал(а): то супермаркет или гипермаркет может не захотеть сдавать свои площади под подобную затею.

Типа "Ленты" или "Карусели" - да. У них просто нет такой позиции в задачах директора. Пятерочка - сдает постоянно. У нас в городе плакат с предложением субаренды от 5-ти квадратов.

MaxSemenov писал(а): Еще один совет, который нашел в Сети – лучше всего приобрести точные электронные весы, в связи с особенностями данной продукции. Вряд ли их будут покупать килограммами.

Это только половина дороги. Лучше нафасовать в зип-пакеты. Щепотку одного, да полкармана другого - замучаешься взвешивать, да и раскрывать каждый раз - не вариант.

admin писал(а): любители вкусно покушать.

Жена у меня любит вкусно покушать. Но готовит до изнеможения стандартно. Использует обломки лаврового листа - это уже криминал. И не вынимает его после приготовления горячего - это вообще статья.
Я по случаю (конфисковал коробку специй в счет услуг платного хранения) познакомил ее с травами Прованса, базиликом, смесью перцев, перечной солью, и т.д. Кушает с аппетитом. Но сама не использует. Душистый перец предел ее кулинарных изысканий.

Богдан

Как лучше всего и дешевле сушить ингредиенты для приправ, есть у кого-то опыт?

tatyana.samoylenko

А где уверенность в том, что у Вас обманывать не будут, я думаю, это как повезет, а идея довольно интересная, я такие точки встречала крайне редко.

Роза

Идея хороша для небольших городов, если там нет таких точек.
У нас пряности на развес практически в каждом торговом центре или крупном магазине.
Если все же решите заняться этим бизнесом, прошу обратить внимание на следующий момент.
Кроме приятно организованной точки, должен быть приятный продавец - это залог продаж (и сейчас я не о навыках продавать).
Есть магазины, где при лучших ценах и ассортименте покупать не хочется именно из-за продавца, потому что его вид и внешность никак не сопоставляются с продуктами питания, которые мы будем употреблять, тем более, что не все специи мы варим

Роза писал(а): Идея хороша для небольших городов, если там нет таких точек.

У меня тесть живет городе Галич Костромской области. Население - меньше 20.000 человек. В выходные там работает рынок. И все эти специи там представлены.

Но что Вам дает в принципе торговля в малом городе? В чем ее преимущества перед большим городом?

Вы уходите от конкуренции? Неправда. Вам нужно потратится, чтобы привезти товар в захолустье. А жители захолустья бывают в областном центре часто. И машина теперь - не проблема, чтобы закупить товар. То есть конкуренция - останется. У вас будут только срочные, мелкие покупки.

Вы можете повышать цены по сравнению с большим городом? Согласен. Но вы теряете в количестве потенциальных покупателей, проходимости точки. Значит по прибыли - снова паритет.

Это все из той оперы - хорошо там, где нас нет.

Роза писал(а):Идея хороша для небольших городов, если там нет таких точек.
У нас пряности на развес практически в каждом торговом центре или крупном магазине.
Если все же решите заняться этим бизнесом, прошу обратить внимание на следующий момент.
Кроме приятно организованной точки, должен быть приятный продавец - это залог продаж (и сейчас я не о навыках продавать).
Есть магазины, где при лучших ценах и ассортименте покупать не хочется именно из-за продавца, потому что его вид и внешность никак не сопоставляются с продуктами питания, которые мы будем употреблять, тем более, что не все специи мы варим

Не обязательно в небольших городах, можно открываться и в милионниках, если подойти с умом к этому бизнесу.

Я владею магазином на рынке по продажей специй и пряностей, и имею большой опыт в этой сфере, занимаюсь продажей именно настоящих специй. С Абхазии, Турции, Ирана, Индии и те, кто однажды попробует мои специи становится постоянным покупателем )) На данный момент в моем магазине ассортимент около 150 специй + доп. продажи это весовой чай (тоже хорошо идет) и лечебные травы, а также настоящая Аджика и разнообразные соусы.

Автору темы могу посоветовать, если хочешь заниматься продажей специй, то нужно иметь богатый ассортимент (60-100 позиций) и завлекать именно качеством и ассортиментом.

Многие знают, что на рынке, часто продают узбекские специи, на вес, которые хранятся в открытом виде, что уже не вызывает доверия. По вкусу и аромату уже давно выветрившиеся, но люди все равно у них покупают (только потому, что нет на рынке специализированного магазина).

Скоро начнется шашлычный сезон, и те, кто приглядывается в эту сферу, нужно уже открываться, чтоб люди начали вас узнавать.

По маржинальности могу сказать, что на рынках накрутка в среднем 300-350%, а если открываться в ТЦ, то 700-1500%.

В ТЦ, если позиционировать себя как премиум сегмент (продавать не дешевские узбеские специи, а хорошего качества), то маржинальность высокая. + делать подарочные упакокви и доп продажи, такие как мельницы и т.д.

Oleg777

bogdan.nizamdinov, привет, недавно заинтересовался этой идеей. Хочу открыть в своем городе. У меня возник вопрос о поставщиках специй. Где их найти, может есть какой-то сайт или вы сможете дать данные этих поставщиков. За любую информацию буду очень благодарен.

bogdan.nizamdinov, bogdan.nizamdinov,
bogdan.nizamdinov, я недавно заинтересовался этой идеей и хочу ее реализовать в своем городе.
Вопрос встал с поставщиками специй и пряностей. Буду очень благодарен вам если вы хоть как-то поможете в этой проблеме. Т.к чтобы самому найти именно хорошего и качественного поставщика уйдет ни мало времени на это. А вы уже человек в этой сфере опытный. Заранее благодарен

kristina.davydyak

Я только раз встречала магазин, в котором продавались только специи. Уверена, конкурентов будет немного.

Tasha

Роза писал(а): ↑
17 дек 2017, 22:17
Идея хороша для небольших городов, если там нет таких точек.

Была у нас точка по продаже специй в небольшом городке. Не продержалась она и полгода. Кстати, была она единственной на весь город. Спроса не было вообще, кроме меня и еще пары человек никто больше не интересовался специями. Мне кажется, что специи - все-таки для большого города.

OlegK

Tasha писал(а): ↑
04 сен 2019, 13:35
Мне кажется, что специи - все-таки для большого города.

Да, в маленьких городках нет культуры потребления таких приправ. Или нужна мощная реклама.

Оборудование и идеи для малого бизнеса

Небольшая точка по продаже специй и приправ

Быстрый ответ