Кейтеринг

Бизнес-услуги, оказываемые населению
Аватара пользователя
ilich
Начинающий
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 16:08
Группа: Зарегистрированные пользователи

Кейтеринг

#1

Непрочитанное сообщение ilich » 17 ноя 2016, 08:13

Мне нравится идея для малого бизнеса - кейтеринг.

Согласитесь, вложиться необходимо не особо много, а прибыль может быть неплохая.

Организовывать питание на выездных мероприятиях, продавать кофе в парках и так далее. Легко и просто.
Аватара пользователя
Vinogorodov
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 16 ноя 2016, 05:38
Откуда: Москва
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#2

Непрочитанное сообщение Vinogorodov » 17 ноя 2016, 20:57

Ну я скажу , что вы сильно заблуждаетесь . Хороший кейтеренг тем и примечателен , что может дать фору многим ресторанам. 1. Потребуется оборудование , ведь иногда заказчик хочет поесть не банальный шашлык с салатом и закусками , но и достаточно сложные блюда. А как всем известно , оборудование стоит хороших денег. 2. Слаженная команда поваров , менеджеров и официантов , а иногда кальянщиков , барменов , фудранеров и барбэков . Вывести хорошего официанта в смену , на кейтеринг , ну примерно 1500 , а цена менеджера , способного организовать работу ресторана , вне ресторана , способного контролировать не только работу персонала , но и решать ситуационные проблемы , ещё дороже . Не забывайте , что вам нужно много персонала , так как кейтеринг - дело не постоянное , и никто не будет сидеть, ждать приглашения , нужны будут замены. 3. Транспорт.
А вот теперь складывайте , считайте , думайте. Организация достойного кейтеринга не дешевле открытия некоторых точек общепита.
Аватара пользователя
vovanat
Знаменитый
Сообщения: 224
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 12:06
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#3

Непрочитанное сообщение vovanat » 23 ноя 2016, 21:52

Кроме всего прочего, нужно еще все устраивать так, чтобы никто не смог пожаловаться на отравление из-за не соблюдения санитарных норм.
Sergio_danilov
Начинающий
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 15:06
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#4

Непрочитанное сообщение Sergio_danilov » 24 ноя 2016, 15:25

На самом деле это совсем не простое занятие. Если у вас только одна стационарная точка будет на этом много не заработаешь, а если две и больше , то нужен контроль, а с человеческим фактором это не просто.
светлана
Группа: Гости

Re: Кейтеринг

#5

Непрочитанное сообщение светлана » 01 дек 2016, 13:03

Я не согласна, что кейтеринг очень простое занятие. Здесь понадобятся немаленькие вложения. А главное здесь люди, которые у вас будут работать. Например найти опытного шашлычника, или отличных поваров, которые смогут приготовить и быстро и вкусно. Но и официанты, бармены - это тоже стоит немалых затрат.
Если вы дорожите своей репутацией, то нанимать придется лучших из лучших, которые стоят немалых денег. Тогда у вас будут постоянные заказы и именно от элитной публики. Конечно можно остановиться и на привычных корпоративных мероприятиях, но такие мероприятия проводятся с небольшим размахом и нерегулярны.
Аватара пользователя
Altamirra
VIP
Сообщения: 170
Зарегистрирован: 21 ноя 2016, 23:09
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза
Группа: VIP

Re: Кейтеринг

#6

Непрочитанное сообщение Altamirra » 23 дек 2016, 12:48

А почему бы и нет? Есть кофе-машины, можно придумать и кафе-машины. Грузовичок с холодильниками, печками и поварами, барбекю/шашлыки на улице жарятся. Выносятся столики и люди кушают на природе.
Я уже знаю подобные кафе, они всегда на колесах, что и удобно.
Аватара пользователя
Татьяна
Узнаваемый
Сообщения: 76
Зарегистрирован: 26 ноя 2016, 16:44
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#7

Непрочитанное сообщение Татьяна » 24 дек 2016, 01:36

Я бы вначале изучила соотношение спроса и предложения этих услуг в вашем городе и определила бы ту узкую нишу, в которой реально заработать. Условно - "шашлычок на природе" или "банкет в загородном доме", за всё сразу ухватиться с самого начала будет сложно.
Аватара пользователя
Семён
Неизвестный
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 24 дек 2016, 01:31
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#8

Непрочитанное сообщение Семён » 24 дек 2016, 01:46

vovanat писал(а):Кроме всего прочего, нужно еще все устраивать так, чтобы никто не смог пожаловаться на отравление из-за не соблюдения санитарных норм.
Это пожалуй самый важный фактор развития данного бизнеса, впрочем как и любого другого, связанного с пищевыми продуктами и их производными (едой). А ассортимент и прочее - это всё на втором месте.
Аватара пользователя
MaxSemenov
VIP
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 12:37
Откуда: СЗФО
Группа: VIP

Re: Кейтеринг

#9

Непрочитанное сообщение MaxSemenov » 24 дек 2016, 19:20

Спрос будет только в городах миллионниках. Меньше население и Вы не сможете содержать штат сотрудников, которые описывался выше. Но если действительно все организовать начиная от профессионально команды и заканчивая соблюдением всех норм и технологий, то прибыли можно получать отличные. Другое дело, что скорее всего такой вид бизнеса будет сезонным.
Аватара пользователя
Эсмиральда
Новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 25 дек 2016, 20:14
Группа: Зарегистрированные пользователи

Re: Кейтеринг

#10

Непрочитанное сообщение Эсмиральда » 25 дек 2016, 20:26

Считаю, что кейтеринг будет процветать. Если все правильно сделать и рассчитать, но только в больших городах, в маленьких будет нерационально, это по-своему опыту говорю, не будет потока людей, как бы вкусно не готовили и не кормили. Для большого города это хороший способ заработать.
Венера
Группа: Гости

Re: Кейтеринг

#11

Непрочитанное сообщение Венера » 26 дек 2016, 00:04

Моя подруга начала такой бизнес практически совсем без вложений. Дома готовит несколько блюд. Кофе и чай в термосы. Все это на ручную тележку и продавать продавцам на соседнем рынке. Не смотря на то, что на рынке куча кафешек, продавцы охотно берут то что продают разносчики еды. Закрывать торговые точки многие просто не могут – товар разложен и требует постоянного надзора. В начале брали плохо- конкурентов было много. Но она не гналась за прибылью, да и готовила отлично «по домашнему». Со временем у неё сложился свой круг покупателей. Стала готовить блюда на заказ. Стала обслуживать сотрудников нескольких офисов расположенных около этого рынка.
Аватара пользователя
admin
Администратор
Сообщения: 2145
Зарегистрирован: 18 июл 2016, 20:35
Откуда: Местный
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 4 раза
Группа: Администраторы

Re: Кейтеринг

#12

Непрочитанное сообщение admin » 26 дек 2016, 00:11

Венера писал(а): и готовила отлично «по домашнему». Со временем у неё сложился свой круг покупателей
Ключевое слово - готовила отлично и по домашнему! Правильная кухня - любую шарагу можно раскачать.
У нас в городе супер ресторан есть, но он пуст - а все кушают в Узбечке. Главное вкусно готовить и люди потянуться.
Оборудование для жестянщиков: sks-master.ru
Николь
Группа: Гости

Re: Кейтеринг

#13

Непрочитанное сообщение Николь » 06 янв 2017, 02:02

Думаю, бизнес, связанный с продажей и тем боле с приготовлением пищи определенно затратный, нужно все согласовывать в санстанции, ведь отравление это не шутка и причем попробуйте потом найти клиентов, если вдруг что пойдет не так с гостями, по здоровью я имею ввиду. Я бы не рисковала, без наличия капитала, очень шаткое дело.
Аватара пользователя
MaxSemenov
VIP
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 12:37
Откуда: СЗФО
Группа: VIP

Re: Кейтеринг

#14

Непрочитанное сообщение MaxSemenov » 18 янв 2017, 23:47

Венера писал(а):Моя подруга начала такой бизнес практически совсем без вложений. Дома готовит несколько блюд. Кофе и чай в термосы. Все это на ручную тележку и продавать продавцам на соседнем рынке. Не смотря на то, что на рынке куча кафешек, продавцы охотно берут то что продают разносчики еды. Закрывать торговые точки многие просто не могут – товар разложен и требует постоянного надзора. В начале брали плохо- конкурентов было много. Но она не гналась за прибылью, да и готовила отлично «по домашнему». Со временем у неё сложился свой круг покупателей. Стала готовить блюда на заказ. Стала обслуживать сотрудников нескольких офисов расположенных около этого рынка.
Это конечно сложно назвать кейтерингом, но бизнес у таких людей процветает. Особенно там, где сохранились рынки.

Быстрый ответ


В целях предотвращения автоматической отправки форм спам-ботами, решите предлагаемое задание.
Изменение регистра текста:  Транслит: 
   
Ответить

Вернуться в «Услуги для населения»